人民网
人民网>>金沙棋牌网址频道

金沙棋牌网址省开展营养澳门金沙官网网站餐厅(食堂)建设

2022年06月20日10:53 | 来源:金沙棋牌网址日报
小字号

原标题:我省开展营养澳门金沙官网网站餐厅(食堂)建设

  今年各市至少要建设50家,到2025年达到每市建设不少于500家,全省不少于5000家的目标

  为引导全省居民提高食物营养与合理膳食水平,金沙棋牌网址省卫生澳门金沙官网网站委、省澳门金沙棋牌厅等6部门日前联合下发通知,决定在全省开展营养澳门金沙官网网站餐厅(食堂)建设工作,并明确提出2022年各市至少要建设50家营养澳门金沙官网网站餐厅(食堂),到2025年达到每市建设不少于500家,全省不少于5000家的目标,通过示范引领,带动影响全社会形成合理膳食新风尚,推动国民营养计划和合理膳食行动向纵深发展。

  根据通知,各市要指导建设单位,按照国家卫生澳门金沙官网网站委印发的相关标准和要求抓好落实,重点围绕以下五个方面开展建设活动。

  建立健全营养澳门金沙官网网站相关制度。各市及相关部门要围绕合理膳食和减盐、减糖、减油(以下简称“三减”)制定工作计划及实施方案,明确营养澳门金沙官网网站餐厅(食堂)建设工作的组织管理机构和人员配备,建立原材料采购、营养澳门金沙官网网站管理、盐油糖采购、台账等制度以及防范和抵制食物浪费制度。鼓励餐饮服务经营者和单位食堂建立盐、油、糖(包括含盐油糖的各种调味品)使用量登记制度,定期记录每餐就餐人数,监测人均摄入量,逐步减少菜品的盐油糖用量和消费者人均盐油糖摄入量。

  加强人员培训和考核。要加强对餐饮服务经营者和单位食堂的营养澳门金沙官网网站澳门金沙棋牌,强化配餐和烹饪、供餐服务等培训考核,不断增强从业人员低盐、控油、少糖的膳食意识,提高厨师烹饪的“三减”技巧。鼓励餐饮服务经营者和单位食堂配备专职或兼职营养指导人员(注册营养师、澳门金沙官网网站管理师、营养指导员等),负责营养配餐和管理,科学指导餐厅采购、配料、加工和营养标示,帮助不同人群正确选餐。

  营造营养澳门金沙官网网站环境。要指导督促建设单位采取多种形式,宣传普及合理膳食和“三减”、营养相关慢性病防治、传染病防控、节约粮食等政策和金沙国际知识,营造营养澳门金沙官网网站的就餐氛围。要通过设立“营养澳门金沙官网网站角”,在显著位置张贴、悬挂、摆放材料或播放金沙网站,提供消费者可以自由取阅的宣传材料。要开展多种形式澳门金沙官网网站知识宣传活动,宣传《中国居民膳食指南(2022)》和中国居民平衡膳食宝塔;宣传能量和脂肪的一日及三餐摄入量建议,强化公众营养澳门金沙官网网站意识。

  明确配餐、烹饪相关要求。配餐、烹饪要求是落实“三减”的关键环节。各市及行业主管部门要指导建设单位按照营养澳门金沙官网网站的原则烹饪加工食物。鼓励餐饮服务经营者和单位食堂按照《餐饮食品营养标识指南》,对所提供的餐饮食品进行营养标示,标示主要菜品的能量、脂肪和盐、油、糖含量。鼓励创新开发和提供低盐、油、糖菜品和营养套餐,供就餐者选择。支持有条件的市联合烹饪协会等,针对当地含盐、油、糖量较高的小吃,开展干预措施,减少盐、油、糖用量。可组织餐饮单位和食堂举办膳食营养澳门金沙官网网站专题讲座、知识问答和厨艺大赛,提高餐饮单位积极性和餐厨技能。

  明确供餐服务要求。各市及行业主管部门要指导建设单位明确供餐服务要求,倡导从文明用餐到用餐文明。要培训服务员对消费者给出合理点餐建议,推荐“三减”菜品,引导消费者实施光盘行动,主动销售小份或者半份菜品、经济型套餐等,切实杜绝浪费。鼓励使用公勺公筷和实施分餐制,促进澳门金沙官网网站生活行为方式养成,提升人民群众文明素养和社会文明程度。

  金沙棋牌网址省要求,各地要根据当地居民营养与澳门金沙官网网站现状,结合既有工作基础和实际情况,选择一批大型餐厅、机关、医院、学校食堂以及商业街区、旅游景区的餐饮服务场所等作为试点先行开展建设活动。通过试点示范,以点带面,点面结合,逐步扩大餐饮行业和单位食堂营养澳门金沙官网网站建设工作覆盖面。(记者张淑会)

(责编:商帆、付兆飒)

分享让更多人看到

推荐金沙网站
  • 第三届中国—中东欧国家(沧州)中小企业合作论坛
  • 常怀"赶考"之心 在新征程上接续奋斗
  • 探馆vlog:走进保定博物馆、美术馆
返回顶部